طرز تهیه شنیسل مرغ
طرز تهیه شنیسل مرغ
با مواد لازم موجود در این آموزش آشپزی مجلسی می توانید برای ۴ نفر شنیسل مرغ تهیه کنید ، در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری شنیسل مرغ تهیه کنید می توانید با ضرب و تقسیم کردن مواد ، مقدار مناسب مواد لازم را اندازه گیری کنید ، در ادامه با پارسی سرا همراه باشید.
مواد لازم برای 4 نفر
مواد لازم شنیسل مرغ
- تخم مرغ ۲ عدد
- آرد گندم ۱ لیوان
- سینه مرغ ۲ عدد
- آرد سوخاری ۱ لیوان
- کنجد و روغن مایع به اندازه کافی
- نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی
دستور پخت شنیتسل مرغ
طرز تهیه شنیسل مرغ
برای تهیه شنیسل مرغ رستورانی ابتدا سینه های مرغ را روی تخته آشپزخانه قرار می دهیم و روی هر سینه مرغ از وسط برش ایجاد می کنیم تا دو تا سینه مرغ تقریبا نازک داشته باشیم.ممکن است بالای سینه ها حجم بیشتری نسبت به پایین آن ها داشته باشد
پس برای اینکه سینه های مرغ یکدست تر شوند هر دو تا سینه مرغ را داخل پلاستیک می گذاریم و با بیفتکوب روی آن ها می کوبیم تا نازک تر و همه جای سینه ها یکدست شود. سپس در تابه ای روغن می ریزیم و روی حرارت کم قرار می دهیم
تا به مرور زمان روغن داغ شود.تخم مرغ ها را ابتدا در پیاله ای می شکنیم و در صورت سالم بودن داخل کاسه ای می ریزیم و با چنگال آن ها را هم می زنیم و دو تا کاسه ی دیگر کنار کاسه محتوی تخم مرغ ها قرار می دهیم و داخل یکی از آن ها آرد سفید می ریزیم
و داخل کاسه دیگر آرد سوخاری و کمی کنجد،فلفل سیاه و نمک می ریزیم و با قاشق مخلوط می کنیم.روغن را تست می کنیم تا مطمئن شویم که داغ شده است.سینه های مرغ را ابتدا داخل آرد سفید می غلتانیم تا کاملا با آرد آغشته شوند
و بعد داخل تخم مرغ می زنیم و در آخر داخل کاسه محتوی آرد سوخاری می غلتانیم تا همه نقاط سینه مرغ آغشته به آن شود و آرام داخل روغن داغ قرار می دهیم تا مغز پخت و سرخ شود.حرارت را تغییر نمی دهیم تا به مرور زمان شنیسل سرخ شود
و بعد از سرخ شدن یک طرف شنیسل را بر می گردانیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود. روی دستمال حوله ای تمیز یا داخل توری قرار می دهیم تا روغن اضافه آن خارج شود.اگر می خواهید پنیر ورقه ای نیز روی شنیسل ها داشته باشید زمانیکه آن ها را می خواهید
از داخل تابه بیرون بیاورید یک ورقه پنیر روی آن ها قرار دهید تا ذوب شوند و بعد شنیسل را از داخل تابه خارج کنید.بشقابی که شنیسل را در آن می خواهید سرو کنید را با کاهو فرانسوی تزئین می کنیم و شنیسل را داخل آن قرار می دهیم و نوش جان کنید.
منبع : parsisara.com
وب تفریحی یادگاری شنیسل ,داخل ,سینه ,تهیه ,دهیم ,روغن ,تهیه شنیسل ,مواد لازم ,داخل کاسه ,کاسه محتوی ,داخل تابه منبع
درباره این سایت