یکی از خصوصیات کیفی پنیر پیتزا خصوصیتی موسوم به پس دادن روغن می باشد. این خصوصیت پس از طبخ پنیر به عنوان مثال درتهیه پیتزا قابل بررسی می باشد و عبارتست از: جدا شدن چربی مایع از پیکره پنیر ذوب شده به صورت ذرات روغن به خصوص در سطح پنیر.
تک چینک دانلود مقاله و پروژه دانشجویی
پنیر ,روغن ,پیتزا ,دادن روغن ,پنیر پیتزا منبع
درباره این سایت