در سالهاي اخير، کاربرد آنزيم ها در صنايع روغن به دليل مزايايي که اين کاتاليزورهاي بيولوژيکي دارند، بيشتر مورد توجه قرار  گرفته است. اين آنزيمها اختصاصي بوده، در درجه حرارتهاي نسبتاً پايين واکنش هاي مربوطه را کاتاليز مي کنند. اين فاکتورها  موجب سمت گيري تحقيقات و کاربردهاي صنعتي آنزيم ها در فرآيندهاي مختلف روغن ها و چربي ها و عمليات واحد نظير استخراج،  صمغ گيري، سنتز چربي ها و گشته است. تحقيق حاضر مروري است بر مطالعات اخير در زمينه روش هاي استخراج و بهبود  کيفيت روغن هاي به دست آمده مي گردد. روش هاي متداول در استخراج روغن عمدتاً بر سه اصل استوارند: فيزيکي، شيميايي و ترکيبي از اين دو. از آنزيم ها نيز مي توان  در استخراج روغن بهره جست و کاربرد آنها مي تواند در سه گروه طبقه بندي گردد: 1- آنزيم هايي که به عمليات پرس کردن کمک مي کنند.  2- آنزيم هايي که استخراج توسط حلال را افزايش مي دهند. 3- آنزيم هايي که استخراج آبکي را سهولت مي بخشند
تک چینک دانلود مقاله و پروژه دانشجویی آنزيم ,روغن ,استخراج ,هايي ,کاربرد ,آنزيم هايي ,استخراج روغن ,صنايع روغن ,کاربرد آنزيم منبع

مشخصات

تبلیغات

آخرین مطالب این وبلاگ

آخرین ارسال ها

آخرین جستجو ها

قفس تفریحات سالم معرفی جاهای تاریخی و دیدنی PSP GAMES هر چی بخوای اینجا هست خبرستان 24 آنچه باید درمورد اقتصاد بدانیم خوشمزه ترین مزه ها سیرتا پیاز