خرما از محصولات مهم كشاورزي در ايران است. ضايعات خرما در كشور كه به علت عدم توجه به فراورد ههاي جانبي و نحوه فرآوري آن در
كشور مي باشد، تحقيق در مورد كاربرد فراورد ههاي جانبي خرما مانند شيره، قند و پالپ خرما را ضروري مي سازد. در اين پژوهش كاربرد شيره خرما در
نسبت هاي مختلف به عنوان جايگزين شكر در فرمولاسيون بستني بر ويژگي هاي فيزيكي و حسي بستني بررسي شد.
تک چینک دانلود مقاله و پروژه دانشجویی
خرما ,شيره خرما ,ههاي جانبي ,فراورد ههاي
منبع
درباره این سایت